作者プロフィール
モーニング
朝が弱く、空気が読めないキャラクターです。食べ物についてのコラムを中心に書かせて頂きたいと思います。 好きな事は、読書と料理、菓子作りです。
作品一覧
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使い勝手がよくなってほしい「親鶏」
うまみがあるのに普及していない「親鶏」 筆者には、もっと市場に流通してほしいカテゴリーの鶏肉があります。 ...
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最近変わってきた「新品種」の扱い
新品種ができても全国に普及させない傾向 筆者は昨今、作物の「新品種」の取り扱いが変わってきたように感じております...
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最近わかってきたスパイスの効果
家人は苦手なスパイスの効いた料理 皆様は、スパイスの効いた料理はお好みですか。 スパイスの画像 ...
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ユニークな日本の「駅弁文化」
日本で発達したユニークな食文化 駅弁は列車旅行の楽しみですね。 駅弁の画像 実は、日本のユニ...
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初めて作ったポルトガル料理
人生初の「ポルトガル料理」 今回は、筆者が初めて興味を持って作ってみた、「ポルトガル料理」の話をさせていただきた...
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いずれ作ってみたい「塩釜焼き」
レストランで頂いておいしかった料理 皆様は、「塩釜焼き」という料理を食べたことはございますか。 魚...
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ブルガリアで「ヨーグルト」と言ったら
「ヨーグルト」という言葉は通じません 日本では、「ヨーグルト」という言葉を聞いたら、「ブルガリア」をイメージする...
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２Lペットボトルを持ち歩く若者たち
街で見かける不思議な光景 最近、年齢の若い方々が、街中で２Lほどのペットボトルを持ち歩く光景が見られます。 ...
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「ヨーグルト長寿説」の別の観点からの考察
ヨーグルト仮説のメチニコフ博士 「ヨーグルトは体にいい」。 このイメージを作るきっかけになったのは、 ...
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砂糖の違い
いろいろな種類がある砂糖 皆様は、お菓子を作る時の「砂糖」について考えたことはございますか。 角砂...
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そろそろ作りたいモロヘイヤのスープ
盛夏の野菜「モロヘイヤ」 夏の暑い盛りの時期には、モロヘイヤが多く出回ります。 モロヘイヤの画像 ...
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桃太郎フィッシュ？
不思議な名前の養殖魚 桃太郎フィッシュ。 食べ物の話題を探してネット上で検索をしていたら、こんな単語が引っ...
