作者プロフィール
モーニング
朝が弱く、空気が読めないキャラクターです。食べ物についてのコラムを中心に書かせて頂きたいと思います。 好きな事は、読書と料理、菓子作りです。
作品一覧
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なかなか分からなかった英単語
辞書で引いてもわからなかった英単語 皆様は、英文が読めなくて苦労したことが少なからずおありの事と推測いたします。...
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「白い料理」が上等な食べ物？
読んでいてびっくりした文献の記述 皆様は、この表題を読んでどう思われたでしょうか。 筆者も、このような事が...
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高齢者の調理器具への配慮
高齢者には重たいフライパンや鍋 皆様は、今まで使っていた鍋やフライパンが重く感じるようになった、というようなこと...
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そのうちまた食してみたい「ガンボ」
おいしかった「ガンボ」というスープ 皆様は、「ガンボ」というお料理を召し上がったことはおありでしょうか。アメリカ...
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体質、変わった？
文献を読んでいて、気が付いたこと 昨今、安土桃山時代の茶の湯について書かれた文献や、英国のアフタヌーンティーにつ...
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固くなりにくい「かからだんご」
九州の郷土菓子「かからだんご」 皆様は、「かからだんご」という九州の郷土菓子をご存じでしょうか。 サルトリ...
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ワインビネガーと米酢のPH値について
「酢」を使った時の失敗 皆様は、「酢」は料理に頻繁にお使いになられますか。 筆者の家では酸味が好きで、頻繁...
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フォアグラの作り方に関する考察
おいしいけれど気の毒な「フォアグラ」 皆様は、フォアグラはお好みですか。 筆者は、味は好きなのですが、道徳...
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中華まんじゅうにほうじ茶
中華まんじゅうにほうじ茶の「伝統」 この季節、皆様も中華まんじゅうをお食事にいただくシーンが多いと思います。 ...
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「サマープディング」へのこだわり
ある漫画で有名になった英国菓子 皆様は、「サマープディング」という英国菓子をご存じでしょうか。 切...
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生物系人間として行ってみたい「ギリシャ」
日本野菜の原産地でもある「ギリシャ」 皆様は、「ギリシャ」というとどんなイメージを持たれますか。 ...
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乳製品の嫌いな人でも食べやすいレシピ
乳製品嫌いな人でも食べやすいレシピ 先日、筆者は家人が乳製品を食べずに困っている、とブログに書きました。 ...
