作者プロフィール
モーニング
朝が弱く、空気が読めないキャラクターです。食べ物についてのコラムを中心に書かせて頂きたいと思います。 好きな事は、読書と料理、菓子作りです。
作品一覧
-
フランス料理の再構成者
カレームの料理を再構成した人 前のブログにて、フランス料理を体系化したのは「アントナン・カレーム」というお方とお...
-
「バノフィーパイ」からヒントを得て作ったお菓子
美味しそうな英国のお菓子 皆様は、「バノフィーパイ」というお菓子をご存じでしょうか。 バナナの上に、コンデ...
-
先日作った「エビの豆腐焼き」
忙しい日の夕食 皆様は、どんな食事を作って食しておられるでしょうか。 筆者は、先日いろいろと忙しく、なかな...
-
手作りの「柑橘ピール」問題
我が家のかんきつ仕事 筆者の家では、国内産の柑橘が家に到来すると、柑橘の皮は捨てずにとっておきます。 ...
-
タコの引っ張りだこ状態？
タコの価格が高騰している背景 昨今、筆者が聞いたところでは、タコのおいしさというものが世界中に知られ始め、各地で...
-
なぜか丁寧な暮らしといわれる行動
鰹節を削って味噌汁作り 筆者の家では、かつお節を夕方の食事時の度に削って出汁を取り、味噌汁を作っております。 ...
-
人生で一度食してみたい料理
一度でいいから食してみたい点心 皆様には、一生に一度は食してみたい料理、というものはございますか。 筆者に...
-
心配な家人のタンパク質不足と解消食材
家人の食が細くなって心配 皆様は、タンパク質はしっかり食べておられますか。 筆者の家人はだいぶん年老いてま...
-
家では作らない料理
我が家の「レストランの料理」ハンバーグ 皆様のおうちでも、作らないでレストランにて食すると決めている料理がおあり...
-
天才学者の食生活
変わった食生活を送っていた天才学者様 皆様は、「天才学者の食生活」というと、どのようなものを思い浮かべられますか...
-
講談調立身出世譚なフランス料理の立役者
この人がいなければ今のフレンチはないお人 皆様は、「アントナン・カレーム」というお方をご存じでしょうか。 ...
-
米粉ケーキの感想
少しぱさついた感じのパウンドケーキ 皆様は、「米粉」のケーキを食した事はおありでしょうか。 筆者は、最近に...
